すべては、最高の肉を引き立てるために───
一切の煩わしさ無しに、最高の肉の味を堪能して欲しい。
その一心で「けんしろう」は西麻布の地に誕生しました。
最高の素材を探し、提供することはもとより、
焼きのスペシャリストにより
最高の状態に仕上げた肉を提供することが、
私たちのこだわりです。
ぜひ、世相を忘れて雲上のひとときをお楽しみください。
Everything is for enhancing the best-quality meat.
We would like you to enjoy the taste of best-quality meat without any distraction.
This was the only wish of “Kenshiro” when it was establish in Nishi-Azabu.
This was the only wish of “Kenshiro” when it was establish in Nishi-Azabu.
Not only we seek and offer the best possible ingredients, it is also our pleasure to also prepare
and offer meat in best possible way, fully supervised by a grilling specialist.
Do momently forget about the trouble of the world and relish the heavenly taste.
仲間たちと紡ぐ食材のストーリー
当店でお出しするすべての食材は、店主 岩崎健志郎が自ら全国を廻り
生産者の方々と出逢い、彼等の想いとこだわりを理解し共感した上で厳選したものになります。
信頼できる全国の生産者、仲間が届けてくれる最高の食材をいちばん美味しい状態でお客様のもとへお届けすること。
その事だけを日々考えております。
生産者の方々と出逢い、彼等の想いとこだわりを理解し共感した上で厳選したものになります。
信頼できる全国の生産者、仲間が届けてくれる最高の食材をいちばん美味しい状態でお客様のもとへお届けすること。
その事だけを日々考えております。
究極の赤身肉
牛にも旬があります。
当店のお肉は赤身を中心に、その時期に美味しいものを全国から仕入れています。
美味しさの基準は脂が溶け始める「肉の融点」。
大自然の中、澄み切った新鮮な空気と良質な水が湧き出る環境で
悠々と長期間育てた牛の一番おいしい部分だけをお届けいたします。
店主 岩崎による目利きとしての圧倒的な「肉眼力」を体感してください。
当店のお肉は赤身を中心に、その時期に美味しいものを全国から仕入れています。
美味しさの基準は脂が溶け始める「肉の融点」。
大自然の中、澄み切った新鮮な空気と良質な水が湧き出る環境で
悠々と長期間育てた牛の一番おいしい部分だけをお届けいたします。
店主 岩崎による目利きとしての圧倒的な「肉眼力」を体感してください。
霜降りのバラ肉は“尾崎牛”
洗練された現代版の霜降りカルビとして、
当店ではバラ肉は「尾崎牛」をお出ししています。
尾崎牧場の尾崎宗春氏より、その時期に最高な部位だけを提供してもらい、
サラサラとした甘く上質な脂が口いっぱいに広がる快感をお楽しみいただけます。
当店ではバラ肉は「尾崎牛」をお出ししています。
尾崎牧場の尾崎宗春氏より、その時期に最高な部位だけを提供してもらい、
サラサラとした甘く上質な脂が口いっぱいに広がる快感をお楽しみいただけます。
圧倒的な鮮度と味を誇るホルモン
知る人ぞ知る三代続く老舗の肉卸店との繋がりの中
信頼関係が築けた当店だからこそお楽しみいただける特別な食材です。
信頼関係が築けた当店だからこそお楽しみいただける特別な食材です。
日本の旬を味わえる野菜たち
日本でも有数の清流と豊かな土壌をもつ丹波・ささやまの「笛路村」。
ここには、店主 岩崎が二人三脚で一緒に野菜を育ててきた仲間がいます。
彼らが自信を持って「いま食べて欲しい」と思うさまざまな野菜たちが毎日届きます。
私たちはさらに手を加え最高の料理へと昇華させ、お客様に届けます。
ここには、店主 岩崎が二人三脚で一緒に野菜を育ててきた仲間がいます。
彼らが自信を持って「いま食べて欲しい」と思うさまざまな野菜たちが毎日届きます。
私たちはさらに手を加え最高の料理へと昇華させ、お客様に届けます。
人と人との繋がりから生まれる料理をゆっくり味わっていただけたら幸せです。
〒106-0031
東京都港区西麻布4-2-2 Barbizon92 1F
Tel.03-6427-2949 Fax.03-3406-6887
1F 4-2-2 Nishiazabu, Minato-Ku, Tokyo, JAPAN
Tel.+81-3-6427-2949 Fax.+81-3-3406-6887
東京都港区西麻布4-2-2 Barbizon92 1F
Tel.03-6427-2949 Fax.03-3406-6887
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